Está destinada a laboratorios de ensayos, centros de formación o fábricas de harina, para realizar tests de panificación en diferentes harinas e ingredientes. El LABO 25 puede utilizarse individualmente o en un banco de 5 amasadoras como máximo.

Volumen: 10 litros

Repetibilidad y extrapolación: Control de los parámetros del proceso y repetibilidad de las recetas

Optimización de las recetas: Control y análisis de ensayos para medir el impacto de las materias primas y de su mezcla

Ventajas

· Reproducibilidad de las recetas ajustando los parámetros de amasado

· Respeto de los principios fundamentales del amasado tradicional

· Optimización de las recetas y tests hasta con 5 amasadoras en el banco